Pracodawca każe codziennie przychodzić do pracy 15 minut przed otwarciem.Czy pracodawca może tak robić? Jeżeli nie to co powiedzieć pracodawcy?

Proszę opisać jak wygląda ta "kara"?

Pieniądze są odliczane od wypłaty

Jakiś absurd - tak nie można. Karą pieniężną można nałożyć na pracownika, ale tylko na zasadach określonych w trybie art. 108-113 Kodeksu pracy, a zakładam, że u Ciebie to nie występuje.

Art. 108 § 2. "Za nieprzestrzeganie przez pracownika przepisów bezpieczeństwa i higieny
pracy lub przepisów przeciwpożarowych, opuszczenie pracy bez usprawiedliwienia,
stawienie się do pracy w stanie nietrzeźwości lub spożywanie alkoholu w czasie pracy
– pracodawca może również stosować karę pieniężną." Także za to co opisałaś absolutnie nie możesz mieć "potrącanego" wynagrodzenia.

Bardzo dziękuję za pomoc!

Możesz przypomnieć pracodawcy o swoich prawach - skoro masz pensję X netto i dostałaś X-100 zł bez zachowania przepisów KP, to wezwij go do uregulowania należności. Jeśli to nie pomoże to możesz zawiadomić inspekcję pracy, ewentualnie pozew.

Chyba, że w wypłacie jest premia uznaniowa i to z niej jest obniżane wynagrodzenie, wtedy może ponieważ premia uznaniowa zależy tylko od kierownictwa

To oczywiste.

Zgodnie z art. 128 § 1 kp: "Czasem pracy jest czas, w którym pracownik pozostaje w dyspozycji pracodawcy w zakładzie pracy lub w innym miejscu wyznaczonym do wykonywania pracy." "Czas pracy biegnie od momentu, w którym pracownik rozpoczyna merytoryczne czynności niezbędne do wykonania pracy” (zob. A. Sobczyk, Komentarz do Kodeksu pracy, red. A. Sobczyk, wyd. 4, Warszawa 2018, komentarz do art. 128, pkt IV.2)." - tu z orzeczenia SN z 22 sierpnia 2019 r. Sygn. akt I PK 96/18. Także moim zdaniem wymaganie szefa, abyś była/był w pracy 15 minut przed jej faktycznym rozpoczęciem to praca w godzinach nadliczbowych i powinna być rozliczana zgodnie z kodeksem pracy, ale może ktoś jeszcze się wypowie?

Tak. Autorko poinformuj szefa ze nie dasz się więcej naciągać i wyślij mu wezwanie do zapłaty za nadgodziny i ewentualne potrącenia z wypłaty.

A czy przerwa jest dłuższa niż 15 minut?

Nie, pracodawca nie ma prawa karać pracownika karą pieniężną za spóźnienie się do pracy, chyba że kara taka jest przewidziana w umowie o pracę i nie narusza przepisów Kodeksu pracy. Konkretnie:

Zakładając, że kara pieniężna nie jest przewidziana w odpowiedni sposób, zastosowanie takiego potrącenia z wynagrodzenia pracownika jest sprzeczne z art. 87 § 1 pkt 2 Kodeksu pracy, który stanowi, że pracodawca może potrącić z wynagrodzenia pracownika tylko te należności, które są wymienione w tym przepisie.

Oczekiwanie od pracownika bycia w miejscu pracy 15 minut przed faktycznym rozpoczęciem pracy, bez dodatkowego wynagrodzenia, może być uznane za czas pracy, jak wskazano w art. 128 § 1 Kodeksu pracy oraz w odniesieniu do orzeczenia Sądu Najwyższego z dnia 22 sierpnia 2019 r., sygn. akt I PK 96/18. Oznacza to, że pracodawca powinien wypłacić wynagrodzenie za ten czas, a jeśli suma tych 15-minutowych okresów przekroczy dozwoloną normę czasu pracy, powinien również wypłacić wynagrodzenie za nadgodziny.

Jeśli pracownik jest zatrzymywany w pracy dłużej niż zakładany czas pracy, musi być on również wynagradzany za dodatkowy czas spędzony w pracy, a jeśli przerwa na odpoczynek jest krótsza niż 15 minut, może to również stanowić naruszenie przepisów kodeksu pracy dotyczących przerw w pracy.

Pracodawcy warto przypomnieć o powyższych przepisach i wskazać na możliwość dochodzenia swoich praw przed sądem pracy lub inspekcją pracy w przypadku naruszenia praw pracownika. Jeśli sytuacja nie ulegnie poprawie, pracownik może rozważyć podjęcie stosownych kroków prawnych.