Cena skupu, o której mowa w § 2 ust. 1 pkt 1 lit. a, stanowi średnią cenę płaconą producentowi przez przedsię- biorcę skupującego artykuły rolno-spożywcze bezpośrednio od producentów, uwzględniającą zastosowane do ceny pro- duktu dodatki lub potrącenia (z wyjątkiem kosztów transportu, składowania, palet oraz ubezpieczenia), obliczoną jako iloraz wartości (bez podatku od towarów i usług) i ilości artykułów rolno-spożywczych skupionych w okresie zbierania danych rynkowych, wyrażoną w złotych za:
1) 100 kilogramów:
a) mleka surowego,
b) mleka surowego będącego produktem rolnictwa ekologicznego;
2) tonę:
a) drobiu rzeźnego,
b) jaj spożywczych skupionych przez zakład przetwórstwa jaj,
c) buraków cukrowych;
3) kilogram:
a) szyszek chmielu, z podziałem na odmiany,
b) liści tytoniu (wysuszonych, nieprzetworzonych), z podziałem na grupy odmian.