Dane rynkowe w odniesieniu do rynków:
1) wołowiny i cielęciny – przekazuje przedsiębiorca, który:
a) dokonuje zakupu i uboju bydła rzeźnego w wieku od 8. miesiąca życia oraz dokonuje klasyfikacji tusz według klas jakości handlowej określonych w rozporządzeniu nr 1308/2013 oraz w przepisach dotyczących szczegóło- wego sposobu oznaczania klasy jakości handlowej tusz wołowych,
b) zleca rzeźniom ubój zakupionego bydła rzeźnego w wieku od 8. miesiąca życia i dokonuje klasyfikacji tusz we- dług klas jakości handlowej określonych w rozporządzeniu nr 1308/2013 oraz w przepisach dotyczących szcze- gółowego sposobu oznaczania klasy jakości handlowej tusz wołowych,
c) kupuje lub sprzedaje tusze wołowe, półtusze wołowe, ćwierci wołowe, mięso wołowe w elementach lub mięso wołowe przetworzone,
d) kupuje cielęta lub młode bydło opasowe w celu ich dalszej sprzedaży lub własnego chowu,
e) sprzedaje cielęta lub młode bydło opasowe;
2) wieprzowiny – przekazuje przedsiębiorca, który:
a) dokonuje zakupu i uboju świń rzeźnych o masie tuszy ciepłej od 60 do 120 kilogramów oraz dokonuje klasyfika- cji tusz według klas jakości handlowej określonych w rozporządzeniu nr 1308/2013 i w przepisach dotyczących szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych,
b) zleca rzeźniom ubój zakupionych świń rzeźnych o masie tuszy ciepłej od 60 do 120 kilogramów oraz dokonuje klasyfikacji tusz według klas jakości handlowej określonych w rozporządzeniu nr 1308/2013 i w przepisach do- tyczących szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych,
c) kupuje tusze wieprzowe, półtusze wieprzowe, mięso wieprzowe w elementach lub mięso wieprzowe przetworzone,
d) sprzedaje tusze wieprzowe, półtusze wieprzowe, mięso wieprzowe w elementach lub mięso wieprzowe przetwo- rzone;
3) zbóż – przekazuje przedsiębiorca, który:
a) w okresie od dnia 1 lipca do dnia 30 czerwca zakupił łącznie co najmniej 1000 ton ziarna zbóż,
b) produkuje, kupuje lub sprzedaje mąkę, otręby lub śruty z ziarna zbóż; Dziennik Ustaw –9– Poz. 589
4) drobiu – przekazuje przedsiębiorca, który:
a) skupuje drób rzeźny i dokonuje jego uboju oraz w ostatnim roku kalendarzowym poddał ubojowi powyżej 100 000 sztuk brojlerów kurzych lub 20 000 sztuk brojlerów indyczych lub 500 brojlerów kaczych lub 500 broj- lerów gęsich,
b) kupuje produkty drobiarskie,
c) sprzedaje produkty drobiarskie,
d) kupuje jaja lęgowe brojlerów kurzych,
e) sprzedaje jaja lęgowe brojlerów kurzych,
f) sprzedaje pisklęta brojlerów kurzych;
5) mleka i produktów mlecznych – przekazuje przedsiębiorca, który:
a) skupuje od producentów mleko surowe,
b) sprzedaje lub kupuje produkty mleczne;
6) preparatów mlekopodobnych – przekazuje przedsiębiorca, który sprzedaje lub kupuje preparaty mlekopodobne;
7) jaj spożywczych – przekazuje przedsiębiorca, który:
a) skupuje jaja spożywcze w celu ich przetwarzania,
b) w ostatnim roku kalendarzowym pakował tygodniowo przeciętnie powyżej 100 000 sztuk jaj,
c) kupuje lub sprzedaje jaja spożywcze;
8) cukru białego – przekazuje przedsiębiorca, który:
a) produkuje cukier biały, syropy cukrowe lub melasę,
b) kupuje cukier biały, syropy cukrowe lub melasę,
c) sprzedaje cukier biały, syropy cukrowe lub melasę,
d) kupuje buraki cukrowe;
9) produktów rolnictwa ekologicznego – przekazuje przedsiębiorca, który posiada ważny certyfikat zgodności wydany – zgodnie z przepisami o rolnictwie ekologicznym – przez upoważnione jednostki certyfikujące;
10) baraniny – przekazuje przedsiębiorca, który dokonuje zakupu owiec;
11) włókna lnianego i konopnego – przekazuje przedsiębiorca, który przetwarza słomę lnianą lub konopną na włókno;
12) roślin wysokobiałkowych – przekazuje przedsiębiorca, który:
a) kupuje nasiona roślin wysokobiałkowych i produktów powstałych z ich przetworzenia,
b) sprzedaje nasiona roślin wysokobiałkowych i produktów powstałych z ich przetworzenia;
13) owoców i warzyw – przekazuje przedsiębiorca, który:
a) dokonuje zakupu lub sprzedaży owoców i warzyw, który w szczególności:
– jest zrzeszony w organizacji producentów lub spółdzielni ogrodniczej,
– prowadzi zakład przetwórstwa owocowo-warzywnego,
– prowadzi przedsiębiorstwo przemysłu chłodniczego,
– prowadzi sprzedaż detaliczną,
b) sprzedaje na rynkach hurtowych lub targowiskach;
14) roślin oleistych – przekazuje przedsiębiorca, który dokonuje zakupu nasion roślin oleistych, sprzedaży lub zakupu produktów powstałych z przetworzenia nasion roślin oleistych;
15) chmielu – przekazuje przedsiębiorca, który dokonuje zakupu chmielu, przygotowania chmielu lub wytwarzania pro- duktów chmielowych;
16) tytoniu – przekazuje przedsiębiorca, który dokonuje zakupu liści tytoniu (wysuszonych nieprzetworzonych) od pro- ducenta lub grupy producentów tytoniu;
17) pasz – przekazuje przedsiębiorca, który produkuje powyżej 10 000 ton pasz rocznie;
18) kwiatów – przekazuje przedsiębiorca, który prowadzi ich sprzedaż w miejscach obrotu hurtowego. Dziennik Ustaw – 10 – Poz. 589