Środki spożywcze produkowane i wprowadzane do obrotu muszą
spełniać wymagania:
1) mikrobiologiczne określone w rozporządzeniu Komisji (WE)
nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów
mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych (Dz. Urz. UE L
338 z 22.12.2005, str. 1, z późn. zm.);
2) w zakresie najwyższych dopuszczalnych poziomów substancji
zanieczyszczających określonych w rozporządzeniu Komisji (WE)
nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalającym najwyższe dopuszczalne
poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. Urz. UE L
364 z 20.12.2006, str. 5, z późn. zm.), zwanym dalej „rozporządzeniem
nr 1881/2006”.