Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie opłat za czynności wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 7 listopada 2025 r. w sprawie opłat za czynności wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności
Rozporządzenie określa wysokość opłat mających na celu pokrycie kosztów ponoszonych przez organy Państwo- wej Inspekcji Sanitarnej za czynności wykonywane w ramach urzędowych kontroli żywności, zwane dalej „czynnościami kontrolnymi”, w tym metody obliczania niektórych opłat, ich stawki oraz sposób wnoszenia.
Stawki opłat wynoszą:
1) za czynności kontrolne sprawdzające, czy podmiot działający na rynku spożywczym spełnia obowiązujące wymagania prawa żywnościowego:
a) trwające nie dłużej niż godzinę – 80 zł,
b) trwające dłużej niż godzinę:
– za pierwszą godzinę – 80 zł,
– za każde rozpoczęte 15 minut po upływie pierwszej godziny – 20 zł;
2) za dojazd do miejsca wykonania czynności kontrolnych, o których mowa w pkt 1:
a) do 25 km – 30 zł,
b) powyżej 25 km – 30 zł oraz kwota za każdy rozpoczęty kilometr powyżej 25 km obliczona jako iloczyn przeje- chanych kilometrów i maksymalnej stawki za kilometr przebiegu pojazdu określonej w przepisach wydanych na podstawie art. 34a ust. 2 ustawy z dnia 6 września 2001 r. o transporcie drogowym (Dz. U. z 2025 r. poz. 1490);
3) w przypadku dokumentu, który potwierdza spełnienie obowiązujących wymagań prawa żywnościowego przez podmiot działający na rynku spożywczym, w tym świadectwa, certyfikatu lub zaświadczenia, wydawanego na wniosek tego podmiotu, za:
a) sporządzenie dokumentu – 100 zł,
b) każdy dodatkowy, żądany przez stronę, egzemplarz dokumentu – 20 zł.
Stawki opłat za czynności kontrolne mające na celu ocenę spełniania wymagań w zakresie bezpieczeństwa żyw- ności dotyczące jednego środka spożywczego lub materiału i wyrobu przeznaczonego do kontaktu z żywnością wynoszą:
1) za ocenę organoleptyczną – zgodnie ze stawkami opłat, o których mowa w § 5 ust. 1 i 2;
1) Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej – zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 25 lipca 2025 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. poz. 1004). Dziennik Ustaw –2– Poz. 1603
2) za ocenę prawidłowości oznakowania, prezentacji i reklamy – 35 zł, a w przypadku suplementu diety, środka spożyw- czego, o którym mowa w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 609/2013 z dnia 12 czerwca 2013 r. w sprawie żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci oraz żywności specjalnego przeznaczenia medycznego i środków spożywczych zastępujących całodzienną dietę, do kontroli masy ciała oraz uchylające dyrek- tywę Rady 92/52/EWG, dyrektywy Komisji 96/8/WE, 1999/21/WE, 2006/125/WE i 2006/141/WE, dyrektywę Parla- mentu Europejskiego i Rady 2009/39/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 41/2009 i (WE) nr 953/2009 (Dz. Urz. UE L 181 z 29.06.2013, str. 35, z późn. zm.2)), oraz środka spożywczego, do którego dodawane są witaminy, składniki mineralne lub substancje, o których mowa w załączniku III część B i C do rozporządzenia (WE) nr 1925/2006 Parla- mentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie dodawania do żywności witamin i składników mine- ralnych oraz niektórych innych substancji (Dz. Urz. UE L 404 z 30.12.2006, str. 26, z późn. zm.3)) – 70 zł;
3) za pobranie próbek do badań laboratoryjnych:
a) proste pobranie próbek – 40 zł,
b) złożone pobranie próbek – 80 zł;
4) za wykonanie badań laboratoryjnych – zgodnie ze stawkami opłat, o których mowa w § 5 ust. 1 i 2;
5) za przewóz próbek do laboratorium – zgodnie ze stawkami opłat, o których mowa w § 5 ust. 3.
Stawki opłat za czynności kontrolne w ramach granicznej kontroli sanitarnej środków spożywczych lub materia- łów i wyrobów – przeznaczonych do kontaktu z żywnością wynoszą:
1) za dojazd do miejsca wykonania czynności kontrolnych:
a) do 25 km – 30 zł,
b) powyżej 25 km – 30 zł oraz kwota za każdy rozpoczęty kilometr powyżej 25 km obliczona jako iloczyn przeje- chanych kilometrów i maksymalnej stawki za kilometr przebiegu pojazdu określonej w przepisach wydanych na podstawie art. 34a ust. 2 ustawy z dnia 6 września 2001 r. o transporcie drogowym;
2) za kontrolę dokumentacji towaru zgłoszonego do granicznej kontroli sanitarnej – 50 zł;
3) za oględziny towaru o masie netto:
a) do 500 kg – 50 zł,
b) powyżej 500 kg do 1 t – 80 zł,
c) powyżej 1 t do 10 t – 200 zł,
d) powyżej 10 t do 25 t – 300 zł,
e) powyżej 25 t do 60 t – 400 zł,
f) powyżej 60 t do 100 t – 700 zł,
g) powyżej 100 t do 500 t – 800 zł,
h) powyżej 500 t do 1000 t – 900 zł,
i) powyżej 1000 t – 1000 zł;
4) za kontrolę:
a) środka transportu, którym jest przewożony towar – 60 zł,
b) przesyłki wymagającej specjalnych warunków przewozu bez otwierania środka transportu (monitoring tempera- tury przewozu) – 30 zł,
c) środka transportu, który przewozi towar należący do kilku importerów – 30 zł od każdego z nich,
d) przesyłki wymagającej specjalnych warunków przewozu bez otwierania środka transportu (monitoring tempera- tury przewozu), która obejmuje przewożony jednym środkiem transportu towar należący do kilku importerów – 15 zł od każdego z nich;
2) Zmiany wymienionego rozporządzenia zostały ogłoszone w Dz. Urz. UE L 349 z 05.12.2014, str. 67, Dz. Urz. UE L 25 z 02.02.2016, str. 1, Dz. Urz. UE L 158 z 21.06.2017, str. 5, Dz. Urz. UE L 230 z 06.09.2017, str. 1, Dz. Urz. UE L 234 z 12.09.2017, str. 7, Dz. Urz. UE L 259 z 07.10.2017, str. 2, Dz. Urz. UE L 94 z 12.04.2018, str. 1, Dz. Urz. UE L 120 z 08.04.2021, str. 1, Dz. Urz. UE L 64 z 01.03.2023, str. 1, Dz. Urz. UE L 2024/2791 z 31.10.2024 oraz Dz. Urz. UE L 2025/1735 z 12.08.2025.
3) Zmiany wymienionego rozporządzenia zostały ogłoszone w Dz. Urz. UE L 39 z 13.02.2008, str. 11, Dz. Urz. UE L 314 z 01.12.2009, str. 36, Dz. Urz. UE L 296 z 15.11.2011, str. 29, Dz. Urz. UE L 304 z 22.11.2011, str. 18, Dz. Urz. UE L 39 z 08.02.2014, str. 44, Dz. Urz. UE L 67 z 12.03.2015, str. 4, Dz. Urz. UE L 173 z 06.07.2017, str. 9, Dz. Urz. UE L 110 z 25.04.2019, str. 17, Dz. Urz. UE L 110 z 25.04.2019, str. 21, Dz. Urz. UE L 96 z 19.03.2021, str. 6, Dz. Urz. UE L 151 z 02.06.2022, str. 37, Dz. Urz. UE L 310 z 01.12.2022, str. 7, Dz. Urz. UE L 143 z 02.06.2023, str. 6 oraz Dz. Urz. UE L 2024/1821 z 27.06.2024. Dziennik Ustaw –3– Poz. 1603
5) za pobranie próbek do badań laboratoryjnych:
a) proste pobranie próbek – 50 zł,
b) złożone pobranie próbek – 100 zł;
6) za wykonanie badań laboratoryjnych – zgodnie ze stawkami opłat, o których mowa w § 5 ust. 1 i 2;
7) za przewóz próbek do laboratorium – zgodnie ze stawkami opłat, o których mowa w § 5 ust. 3;
8) w przypadku świadectwa, które potwierdza spełnienie wymagań zdrowotnych przez przywożone z państwa trzeciego środek spożywczy lub materiał i wyrób przeznaczony do kontaktu z żywnością, za:
a) sporządzenie dokumentu – 100 zł,
b) każdy dodatkowy, żądany przez stronę, egzemplarz świadectwa – 20 zł;
9) w przypadku wspólnego zdrowotnego dokumentu wejścia (CHED – Common Health Entry Document) lub innego dokumentu wydanego na podstawie przepisów prawa unijnego dotyczących przywozu środka spożywczego lub mate- riału i wyrobu przeznaczonego do kontaktu z żywnością, z państwa trzeciego, za:
a) sporządzenie dokumentu – 100 zł,
b) każdy dodatkowy, żądany przez stronę, egzemplarz CHED lub innego dokumentu – 20 zł;
10) w przypadku dokumentu eksportowego wydawanego na wniosek przy wywozie środka spożywczego lub materiału i wyrobu przeznaczonego do kontaktu z żywnością, do państwa trzeciego, za:
a) sporządzenie dokumentu – 100 zł,
b) każdy dodatkowy, żądany przez stronę, egzemplarz dokumentu – 20 zł;
11) w przypadku dokumentu lub jego duplikatu, wydanego na żądanie strony, innego niż dokumenty określone w pkt 8–10 – 50 zł za każdy.
1. Stawki opłat za wykonanie badań laboratoryjnych środków spożywczych lub materiałów i wyrobów przezna- czonych do kontaktu z żywnością określa załącznik do rozporządzenia. 2. W przypadku konieczności wykonania badania laboratoryjnego, dla którego w załączniku do rozporządzenia nie określono stawki opłaty, przy ustalaniu jej wysokości uwzględnia się stawkę za badanie takiego samego rodzaju. 3. Stawki opłat za przewóz próbek do laboratorium:
1) samochodem służbowym lub samochodem prywatnym wykorzystywanym do celów służbowych:
a) do 25 km – 30 zł,
b) powyżej 25 km – 30 zł oraz kwota za każdy rozpoczęty kilometr powyżej 25 km obliczana jako iloczyn przeje- chanych kilometrów i maksymalnej stawki za kilometr przebiegu pojazdu określonej w przepisach wydanych na podstawie art. 34a ust. 2 ustawy z dnia 6 września 2001 r. o transporcie drogowym;
2) za pośrednictwem podmiotu świadczącego usługi kurierskie – określone przez ten podmiot.
1. Czynność, o której mowa w § 3 pkt 3 lit. a oraz § 4 pkt 5 lit. a, obejmuje pobranie próbki bez konieczności dzie- lenia lub mieszania poszczególnych składników środka spożywczego. 2. Czynność, o której mowa w § 3 pkt 3 lit. b i § 4 pkt 5 lit. b, obejmuje, wymagające użycia sterylnego sprzętu i opa- kowania, wydzielenie określonej części reprezentatywnej z całej partii lub pobranie kilku części lub składników środka spożywczego i ich wymieszanie w celu uzyskania próbki reprezentatywnej dla danego środka spożywczego.
Opłaty za czynności kontrolne wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej są wnoszone na wska- zany rachunek bankowy:
1) właściwej stacji sanitarno-epidemiologicznej lub w kasie właściwej stacji sanitarno-epidemiologicznej albo
2) właściwego organu Wojskowej Inspekcji Sanitarnej.
Do opłat za czynności kontrolne wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w sprawach wszczę- tych i niezakończonych przed dniem wejścia w życie niniejszego rozporządzenia stosuje się przepisy dotychczasowe.
Traci moc rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 5 października 2017 r. w sprawie opłat za czynności wykony- wane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności (Dz. U. z 2022 r. poz. 1130).
Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 1 stycznia 2026 r. Minister Zdrowia: wz. K. Kęcka Dziennik Ustaw –4– Poz. 1603 Załącznik do rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 7 listopada 2025 r. (Dz. U. poz. 1603) STAWKI OPŁAT ZA WYKONANIE BADAŃ LABORATORYJNYCH ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH LUB MATERIAŁÓW I WYROBÓW PRZEZNACZONYCH DO KONTAKTU Z ŻYWNOŚCIĄ I. Badania fizykochemiczne Opłata za badanie jednej próbki [zł], Lp. Rodzaj oznaczenia chyba że w tabeli określono inaczej 1 Alkaloidy pirolizydynowe: metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS) 1144 2 Alkaloidy sporyszu: metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS) 553 3 Alkaloidy tropanowe: metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS) 402 4 Alkohol etylowy – fuzle: metoda spektrofotometryczna 109 5 Alkohol metylowy:
1) metoda spektrofotometryczna 183
2) metoda chromatografii gazowej (GC) 195 6 Azotany i azotyny:
1) metoda spektrofotometryczna 428
2) metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 376 7 Barwniki:
1) wykrywanie 55
2) identyfikacja – metoda chromatografii bibułowej lub cienkowarstwowej 156
3) oznaczanie ilościowe – metoda spektrofotometryczna 310
4) oznaczenie ilościowe – metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 466 8 Chlorki: metoda miareczkowa 112 9 Cyjanowodór: metoda spektrofotometryczna 271 10 Furan, 2-metylofuran, 3-metylofuran: metoda chromatografii gazowej (GC) 515 11 Alergeny (w tym gluten, orzech ziemny / białko orzecha ziemnego, soja): metoda immunoenzymatyczna 496 (jeden alergen) 12 Glutaminian sodu:
1) metoda spektrofotometryczna 330
2) metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 360 Dziennik Ustaw –5– Poz. 1603 13 Jod w soli kuchennej: metoda spektrofotometryczna 236 14 Histamina: metoda chromatograficzna (HPLC):
1) badanie jednej próbki 662
2) ocena partii produktu (badanie 9 próbek) 1986 15 Karbaminian etylu: metoda chromatografii gazowej (GC) 562 16 Kofeina:
1) metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 298
2) metoda miareczkowa 81 17 Konserwanty – kwas benzoesowy:
1) metoda spektrofotometryczna 301
2) metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 359 18 Konserwanty – kwas sorbowy:
1) metoda spektrofotometryczna 301
2) metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 359 19 Konserwanty – kwas sorbowy i kwas benzoesowy: metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 376 20 Konserwanty – dwutlenek siarki:
1) metoda miareczkowa 191
2) metoda jodometryczna 186 21 Kwas erukowy: metoda chromatografii gazowej (GC) 379 22 Liczba kwasowa w tłuszczach: metoda miareczkowa 108 23 Liczba nadtlenkowa w tłuszczach: metoda miareczkowa 161 24 Liczba jodowa w tłuszczach: metoda miareczkowa 55 25 Związki polarne w tłuszczach smażalniczych: metoda wagowa 454 26 Metale – ołów, kadm:
1) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA):
a) jeden pierwiastek 371
b) dwa pierwiastki 410
2) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS):
a) jeden pierwiastek 389
b) dwa pierwiastki 438 Dziennik Ustaw –6– Poz. 1603 27 Metale – rtęć: metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) 305 28 Metale – arsen:
1) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) 364
2) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS) 390 29 Metale – arsen nieorganiczny: metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) 576 30 Metale – cyna:
1) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) 317
2) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS) 390 31 Metale – nikiel, glin:
1) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) 371 (jeden pierwiastek)
2) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS) 389 (jeden pierwiastek) 32 Metale – żelazo, miedź, cynk, wapń, magnez, sód, potas, selen:
1) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) 282 (jeden pierwiastek)
2) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS) 299 (jeden pierwiastek) 33 Metale – żelazo: metoda spektrofotometryczna 165 34 Metale (arsen, kadm, ołów, rtęć, cyna, nikiel, miedź) w naturalnej wodzie mineralnej, wodzie źródlanej i wodzie stołowej:
1) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) 150 (jeden pierwiastek)
2) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS) 80 (jeden pierwiastek) 35 Mikotoksyny – ochratoksyna A:
1) metoda immunoenzymatyczna (ELISA) 843
2) metoda chromatografii cieczowej 604 36 Mikotoksyny – aflatoksyna B1:
1) metoda immunoenzymatyczna (ELISA) 763
2) metoda chromatografii cieczowej 654 37 Mikotoksyny – suma aflatoksyn B1, B2, G1, G2:
1) metoda immunoenzymatyczna (ELISA) 763
2) metoda chromatografii cieczowej 870 38 Mikotoksyny – aflatoksyna M1: metoda chromatografii cieczowej 641 39 Mikotoksyny – zearalenon (ZEA):
1) metoda immunoenzymatyczna (ELISA) 670
2) metoda chromatografii cieczowej 602 40 Mikotoksyny – fumonizyny:
1) metoda immunoenzymatyczna (ELISA) 687
2) metoda chromatografii cieczowej 701 Dziennik Ustaw –7– Poz. 1603 41 Mikotoksyny – deoksyniwalenol (DON):
1) metoda immunoenzymatyczna (ELISA) 594
2) metoda chromatografii cieczowej 593 42 Mikotoksyny – patulina: metoda chromatografii cieczowej 556 43 Mikotoksyny – toksyny T2, HT-2: metoda chromatografii cieczowej 679 44 Mikotoksyny – cytryniny: metoda chromatografii cieczowej 645 45 Mikotoksyny – przygotowanie przed oznaczaniem dla próbek o masie 113 od 10 kg: 46 Estry 2,3-MCPD i glicydolu: metoda chromatografii gazowej (GC) 797 47 2-MCPD (2-monochloropropano-1,2-diol), 3-MCPD (3-monochloropropan-1, 2-diol): metoda chromatografii gazowej (GC):
1) za jeden związek 1450
2) dwa związki 2167 48 Akryloamid:
1) metoda chromatografii gazowej (GC) 1004
2) metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS) 655 49 Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne WWA: metoda chromatografii cieczowej (HPLC):
1) bez zmydlania 688
2) ze zmydlaniem 992 50 Fosfor dodany: metoda obliczeniowa 519 51 Fosfor ogólny: metoda wagowa 231 52 Pestycydy – jon bromkowy:
1) metoda chromatografii gazowej (GC) 340
2) metoda chromatografii cieczowej 440 53 Pestycydy – ditiokarbaminiany:
1) metoda spektrofotometryczna 250
2) metoda chromatografii gazowej 357 54 Pestycydy – związki analizowane metodą wielopozostałościową:
1) metoda chromatografii gazowej i cieczowej (GC-MS/MS 932 i LC-MS/MS)
2) metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS) 530 Dziennik Ustaw –8– Poz. 1603
3) metoda chromatografii gazowej (GC-MS/MS) 550
4) metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 472
5) metoda chromatografii gazowej (GC) 391 55 Pestycydy – związki analizowane metodą pojedynczą:
1) metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS) 596
2) metoda chromatografii gazowej (GC-MS/MS) 559
3) metoda chromatografii gazowej i cieczowej (GC-MS/MS 527 (jedna definicja1)) i LC-MS/MS)
4) metoda spektrometrii masowej (ICP-MS) 299 (jeden pierwiastek)
5) metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) 282 (jeden pierwiastek) 56 Pestycydy – związki analizowane metodą inną niż metoda wielopozostałościowa i pojedyncza: metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS) 501 57 Pestycydy – pestycydy o złożonej definicji, w skład której wchodzą sole, estry i koniugaty:
1) metoda chromatografii cieczowej (LC-MS/MS) 610
2) metoda chromatografii gazowej (GC-MS/MS) 459
3) metoda chromatografii gazowej i cieczowej (GC-MS/MS 790 i LC-MS/MS) 58 Składniki żywności (inne):
1) diosmina: metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 411
2) rutyna: metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 326
3) koenzym Q10: metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 302 59 Substancje słodzące – aspartam, acesulfam K, sacharyniany: metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 426 60 Substancje słodzące – cyklaminiany: metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 237 61 Witamina C:
1) metoda miareczkowa 133
2) metoda spektrofotometryczna 234
3) metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 424
1) Jedna definicja – suma związków składających się na wyrażenie pozostałości pestycydu zgodnie z przepisami rozporządzenia (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozosta- łości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniającego dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. Urz. UE L 70 z 16.03.2005, str. 1, z późn. zm.), z których każdy związek wymaga osobnej analizy (np. definicja pozostałości disulfotonu to suma disulfotonu, sulfotlenku disulfotonu i sulfonu disulfotonu wyrażona jako disulfoton). Dziennik Ustaw –9– Poz. 1603 62 Witaminy rozpuszczalne w wodzie: metoda chromatografii cieczowej (HPLC):
1) witaminy B7, B9, B12 620
2) witaminy B2, B3, B5, B6 599
3) witamina B1 434 63 Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: metoda chromatografii cieczowej (HPLC):
1) witamina D 514
2) witaminy A i E 696 64 Wartość energetyczna z obliczeń 51 65 Tłuszcz:
1) metoda Soxhleta 267
2) metoda Szmidta-Bondzyńskiego 310 66 Kwasy tłuszczowe, w tym izomery trans: metoda chromatografii gazowej (GC) 542 67 Białko: metoda Kjeldahla 258 68 Cukry: metoda miareczkowa 309 69 Błonnik: metoda enzymatyczno-wagowa 433 70 Popiół ogólny: metoda wagowa 163 71 Wilgotność / sucha masa: metoda wagowa 115 72 Zanieczyszczenia fizyczne:
1) wykrywanie obecności 115
2) oznaczanie ilościowe – metoda wagowa 165 73 Zanieczyszczenia biologiczne, w tym szkodniki żywnościowe 115 74 Przetrwalniki buławinki czerwonej 115 75 Oznaczanie jakościowe DNA jednej odmiany modyfikacji genetycznej:
1) metoda PCR 681
2) metoda Real-Time PCR 598 76 Oznaczanie ilościowe DNA jednej odmiany modyfikacji genetycznej: metoda Real-Time PCR 877 77 Oznaczanie jakościowe DNA (przesiewowe) jednej sekwencji specyficznej dla modyfikacji genetycznej:
1) metoda PCR 681
2) metoda Real-Time PCR 464 Dziennik Ustaw – 10 – Poz. 1603 78 Oznaczanie jakościowe DNA sekwencji p35S, TNOS, CryIAb/Ac w produktach z ryżu pochodzących z Chin: metoda Real-Time PCR 1596 79 Pierwiastek promieniotwórczy cez-137 w żywności: metoda spektrometrii gamma 243 80 Pierwiastek promieniotwórczy stront-90 w żywności: metoda radiochemiczna 714 81 Wykrywanie napromieniania żywności:
1) metoda spektrometrii elektronowego rezonansu paramagnetycznego (EPR) 394
2) metoda luminescencji stymulowanej światłem (PSL) screening 217
3) metoda termoluminescencji (TL) 850
4) metoda analizy węglowodorów techniką chromatografii gazowej (GC) 1100 82 Ocena organoleptyczna jednego środka spożywczego:
1) metoda bezpośrednia (bez obróbki) 64
2) po przygotowaniu próbki 115 83 Ocena organoleptyczna naturalnej wody mineralnej, wody źródlanej, wody 115 stołowej 84 Ocena organoleptyczna jednego materiału i wyrobu do kontaktu z żywnością:
1) metoda trójkątowa (smak, zapach) – do jednej substancji wzorcowej 230
2) metoda multiporównawcza (smak, zapach), test różnicy w stosunku 360 do kontroli – do jednej substancji wzorcowej 85 Migracja globalna (wyroby jednorazowego użytku):
1) do wody destylowanej 489
2) do 3 % kwasu octowego 500
3) do 10 % lub 20 % alkoholu etylowego 558
4) do 50 % alkoholu etylowego 669
5) do 95 % alkoholu etylowego 760
6) do izooktanu 670 86 Migracja globalna (wyroby wielokrotnego użytku):
1) do wody destylowanej 672
2) do 3 % kwasu octowego 745
3) do 10 % lub 20 % alkoholu etylowego 870
4) do 50 % alkoholu etylowego 1138
5) do 95 % alkoholu etylowego 1524
6) do izooktanu 1207 87 Migracja bisfenolu A (wyroby jednokrotnego użytku): metoda chromatografii cieczowej (HPLC):
1) do 3 % kwasu octowego 958
2) do 10 % etanolu 976 Dziennik Ustaw – 11 – Poz. 1603
3) do 20 % etanolu 1061
4) do 50 % etanolu 1130 88 Migracja bisfenolu A (wyroby wielokrotnego użytku): metoda chromatografii cieczowej (HPLC):
1) do 3 % kwasu octowego 1295
2) do 10 % etanolu 1312
3) do 20 % etanolu 1374
4) do 50 % etanolu 1492 89 Migracja specyficzna do poli(tlenku 2,6-difenylo-p-fenylenu) 2020 90 Migracja pierwszorzędowych amin aromatycznych: metoda chromatografii cieczowej (HPLC) 1980 91 Migracja formaldehydu z tworzyw sztucznych: metoda spektrofotometryczna 780 92 Migracja ołowiu i kadmu z powierzchni naczyń ceramicznych i innych niż ceramiczne: metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) 368 93 Metale – antymon, arsen, bar, kadm, chrom, ołów, rtęć, kobalt, miedź, żelazo, lit, mangan, cynk, glin, nikiel (tworzywa sztuczne): metoda spektrometrii masowej (ICP-MS) 202 (jeden pierwiastek) II. Badania mikrobiologiczne2) Opłata za badanie jednej próbki [zł], Lp. Rodzaj oznaczenia chyba że w tabeli określono inaczej 1 Salmonella spp.:
1) wykrywanie obecności – metoda hodowlana 129
2) wykrywanie obecności – metoda klasyczna PCR 160
3) wykrywanie obecności – metoda Real-Time PCR, analiza 1 próbki 332
4) wykrywanie obecności – metoda Real-Time PCR, analiza 5 próbek 875 w jednej serii
5) identyfikacja – metoda hodowlana 300
6) wykrywanie obecności – metoda immunoenzymatyczna 160 2 Bakterie z grupy coli:
1) wykrywanie obecności – metoda hodowlana 110
2) oznaczanie liczby – metoda płytkowa 150
3) identyfikacja 17
2) Badania dotyczą również powierzchni kontaktujących się z żywnością (w tym wymazów). Dziennik Ustaw – 12 – Poz. 1603 3 Escherichia coli:
1) wykrywanie obecności – metoda hodowlana 110
2) identyfikacja 25
3) oznaczanie liczby – metoda płytkowa 120 4 Enterobacteriaceae:
1) wykrywanie obecności – metoda hodowlana 110
2) oznaczanie liczby – metoda płytkowa 130
3) identyfikacja 70 5 Cronobacter spp.:
1) wykrywanie obecności – metoda hodowlana 120
2) identyfikacja 158 6 Przypuszczalne Bacillus cereus:
1) oznaczanie liczby – metoda płytkowa 150
2) identyfikacja 35 7 Gronkowce koagulazo-dodatnie:
1) wykrywanie obecności – metoda hodowlana 100
2) oznaczanie liczby – metoda płytkowa, posiew powierzchniowy 150
3) identyfikacja 90
4) oznaczanie liczby – metoda płytkowa, posiew wgłębny 170 8 Enterotoksyny gronkowcowe: wykrywanie obecności metodą immunoenzymatyczną:
1) bez zagęszczenia 251
2) z zagęszczeniem 323 9 Listeria monocytogenes:
1) wykrywanie obecności – metoda hodowlana 170
2) wykrywanie obecności – metoda klasyczna PCR 216
3) wykrywanie obecności – metoda immunoenzymatyczna 127
4) oznaczanie liczby – metoda płytkowa 160
5) identyfikacja 160 10 Yersinia enterocolitica:
1) wykrywanie obecności – metoda hodowlana 150
2) wykrywanie obecności – metoda klasyczna PCR 212
3) identyfikacja 476 11 Campylobacter spp.:
1) wykrywanie obecności – metoda hodowlana 148 Dziennik Ustaw – 13 – Poz. 1603
2) wykrywanie obecności – metoda immunoenzymatyczna 158
3) wykrywanie obecności – metoda klasyczna PCR 289
4) identyfikacja 180 12 Pleśnie i drożdże: oznaczanie liczby – metoda płytkowa 170 13 Drobnoustroje tlenowe mezofilne: oznaczanie liczby – metoda płytkowa 120 14 Clostridium perfringens:
1) oznaczanie liczby – metoda płytkowa 100
2) identyfikacja 50 15 Badanie naturalnej wody mineralnej, wody źródlanej i wody stołowej:
1) ogólna liczba mikroorganizmów w temperaturze 22 ± 2 °C – metoda 54 płytkowa
2) ogólna liczba mikroorganizmów w temperaturze 36 ± 2 °C – metoda 51 płytkowa
3) bakterie z grupy coli lub Escherichia coli:
a) oznaczanie liczby – metoda filtracji membranowej 67
b) identyfikacja 21
4) enterokoki kałowe:
a) oznaczanie liczby – metoda filtracji membranowej 59
b) identyfikacja 23
5) Pseudomonas aeruginosa:
a) oznaczanie liczby – metoda filtracji membranowej 64
b) identyfikacja 51
6) Clostridia redukujące siarczyny (spory): oznaczanie liczby – metoda filtracji membranowej 83
7) Clostridia redukujące siarczyny (formy wegetatywne) oznaczanie liczby – metoda filtracji membranowej 83 16 Escherichia coli wytwarzające toksyny Shiga (STEC):
1) obecność specyficznego DNA – metoda Real-Time PCR:
a) wykrywanie genów stx i eae we wstępnie namnożonej próbce – 1400 analiza 5 próbek
b) wykrywanie genów stx i eae we wstępnie namnożonej próbce – 897 analiza 1 próbki
c) identyfikacja we wstępnie namnożonej próbce – analiza 1 próbki 550 Dziennik Ustaw – 14 – Poz. 1603
2) obecności szczepów – metoda Real-Time PCR:
a) wykrywanie genów stx i eae (screeening) w ,,puli” – analiza 1 próbki 1400 (5 puli po 10 kolonii)
b) wykrywanie genów stx i eae (screeening) ,,rozpulowanych” 2500 pozytywnych kolonii – analiza 1 puli (10 kolonii)
c) identyfikacja pozytywnych kolonii Escherichia coli do serogrupy oraz 550 potwierdzanie biochemiczne – analiza 1 kolonii 17 Wirusy: obecność wirusów – metoda Real-Time RT-PCR:
1) wykrywanie wirusa zapalenia wątroby typu A (HAV) w żywności – 4560 analiza 5 próbek
2) wykrywanie wirusa zapalenia wątroby typu A (HAV) w wymazach – 1840 analiza 1 próbki
3) wykrywanie Norowirusa GI I GII (NoV GI NoV GII) w żywności – 5110 analiza 5 próbek
4) wykrywanie Norowirusa GI I GII (NoV GI NoV GII) w wymazach – 1995 analiza 1 próbki
5) wykrywanie wirusa zapalenia wątroby typu A (HAV) i wykrywanie 6690 Norowirusa GI I GII (NoV GI NoV GII) w żywności – analiza 5 próbek
6) wykrywanie wirusa zapalenia wątroby typu A (HAV) i wykrywanie 2780 Norowirusa GI I GII (NoV GI NoV GII) w żywności – analiza 1 próbki
7) wykrywanie wirusa zapalenia wątroby typu A (HAV) i wykrywanie 2550 Norowirusa GI I GII (NoV GI NoV GII) w wymazach – analiza 1 próbki